{"id":10853,"date":"2023-12-18T16:16:04","date_gmt":"2023-12-18T16:16:04","guid":{"rendered":"https:\/\/defrentealaverdad.com\/?p=10853"},"modified":"2023-12-18T16:16:45","modified_gmt":"2023-12-18T16:16:45","slug":"ofrecen-recomendaciones-para-evitar-intoxicaciones-en-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/defrentealaverdad.com\/index.php\/2023\/12\/18\/ofrecen-recomendaciones-para-evitar-intoxicaciones-en-navidad\/","title":{"rendered":"Ofrecen recomendaciones para evitar intoxicaciones en Navidad"},"content":{"rendered":"
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Especialista resalt\u00f3 consejos para evitar la correcta manipulaci\u00f3n de alimentos y s\u00edntomas a los cuales se les debe prestar atenci\u00f3n<\/p>\n

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SANTO DOMINGO.- De cara a las festividades navide\u00f1as y de fin de a\u00f1o, la infect\u00f3loga del Centro M\u00e9dico de Diabetes, Obesidad y Especialidades (CEMDOE), Elianet Castillo, invit\u00f3 a mantener h\u00e1bitos saludables y evitar intoxicaciones por medio de procedimientos seguros para las personas y sus familias.<\/p>\n


\n\u201cLa intoxicaci\u00f3n alimentaria es un s\u00edndrome que resulta de la ingesta de alimentos contaminados con microrganismos, toxinas o sustancias qu\u00edmicas. Existen m\u00e1s de 250 pat\u00f3genos asociados a ella, especialmente cuando manejamos los alimentos de manera incorrecta\u201d,<\/em> <\/strong>explic\u00f3 la especialista.<\/p>\n

Los alimentos m\u00e1s frecuentemente asociados a intoxicaciones alimenticias son el huevo, las carnes no cocinadas completamente o recalentadas de forma no exitosa, cremas, mayonesas, leche no pasteurizada, mariscos, frutas y vegetales, entre otros.<\/p>\n

Detall\u00f3 que, usualmente, luego de que una persona ingiere comida contaminada, los s\u00edntomas inician, a menudo, hasta a las 6 horas luego de la ingesta del alimento contaminado. Los s\u00edntomas debutan de manera abrupta y se caracterizan por n\u00e1useas, v\u00f3mitos, diarreas, c\u00f3licos abdominales, malestar general y en algunos casos, fiebre.<\/p>\n

\u201cUna pista de que estamos ante una intoxicaci\u00f3n alimentaria es que suele haber m\u00e1s personas afectadas que tambi\u00e9n estuvieron expuestas a esta fuente com\u00fan contaminada. Generalmente los s\u00edntomas duran pocos d\u00edas y la mayor\u00eda se recupera satisfactoriamente sin intervenci\u00f3n m\u00e9dica. Sin embargo, en las personas con inmunosupresi\u00f3n (pacientes con c\u00e1ncer, pacientes que utilizan esteroides u otros medicamentos inmunosupresores), pacientes con comorbilidades como cardi\u00f3patas, enfermedad renal cr\u00f3nica y diab\u00e9ticos, el cuadro puede ser mucho m\u00e1s agresivo o de larga duraci\u00f3n y requieren de una atenci\u00f3n m\u00e9dica especializada\u201d,<\/strong><\/em> manifest\u00f3 la especialista del centro certificado por la Joint Commission International (JCI).<\/p>\n

Acorde a los est\u00e1ndares internacionales de seguridad alimentaria, la doctora Castillo dijo que existen 8 consejos para disminuir el riesgo de contraer alimentos contaminados tales como el lavado de manos, lavado de las superficies donde se manipular\u00e1n los alimentos, lavado de las frutas y vegetales; separar los alimentos, evitar la contaminaci\u00f3n cruzada entre frutas y vegetales, carnes, mariscos, aves y huevos; lavar los utensilios que hayan tocado estos alimentos, especialmente si estuvieron crudos.<\/p>\n

Adem\u00e1s, cocinar los alimentos a la temperatura correcta; al recalentar los alimentos, asegurarse que se cocinen o calienten completamente antes de ingerir; nunca dejar alimentos perecederos fuera del refrigerador por m\u00e1s de una hora y, por \u00faltimo, no marinar los alimentos en el counter de la cocina; la forma m\u00e1s segura es entrar el alimento marinado al refrigerador.<\/p>\n

Sobre CEMDOE:<\/strong><\/p>\n

CEMDOE es una instituci\u00f3n m\u00e9dica ambulatoria acreditada por la Joint Commission International, enfocada en brindar una atenci\u00f3n integral, segura y de calidad, centrada en el paciente y su familia. Cuenta m\u00e1s de 45 especialidades, laboratorio cl\u00ednico, centro de im\u00e1genes de \u00faltima generaci\u00f3n, endoscop\u00eda, quir\u00f3fano polivalente, hemodi\u00e1lisis y un \u00e1rea especializada de pie diab\u00e9tico. Pertenece a INTEGRA, gestor de activos en salud.<\/p>\n

Fuente: Equipo Prensa CEMDOE<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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